山药胡萝卜猪尾巴汤

　　材料：猪尾骨300克，山药200克，胡萝卜150克，姜两片，盐，鸡粉，适量。

　　做法：

　　1、山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段;

　　2、猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫;

　　3、将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲一个半小时，调入盐和鸡精。

　　淮山莲子猪尾汤

　　材料：猪尾巴200克、莲子40克、干淮山20克、红

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　　做法：

　　1、莲子先用清水泡好，猪尾巴去毛洗净斩成小段。然后锅内放水烧烤，放入猪尾巴焯水后捞出，并将表面的浮沫冲洗干净。

　　2、将干淮山、红枣、莲子、猪尾巴、姜片一起放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开，转小火煲两小时左右即可，喝之前加点盐调味即可。

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